Diabetes og fedt i maden
Der findes to hovedtyper af fedtstoffer i blodet, nemlig kolesterol og triglycerid. De transporteres rundt i blodet og indgår blandt andet i kroppens opbygning af celler, og de er nødvendige for en lang række vigtige funktioner i kroppen.
Triglycerider påvirkes særlig af dit indtag af fedt, sukker og alkohol.
Kolesterol påvirkes særlig af dit indtag af mættet fedt.
Vær opmærksom på
Generelle kostråd
Vælg umættet fedt fremfor mættet ved for eksempel at tilberede maden i plantefedtstof i stedet for smør eller fast margarine.
Brug magert pålæg.
Vælg nødder/mandler fremfor chokolade.
Generelt anbefales det at efterleve de 10 kostråd. Læs mere om de 10 kostråd på www.altomkost.dk.
Hvad gør fedtet?
Mættet fedt øger blodets indhold af LDL-kolsterol.
Umættet fedt sænker blodets indhold af LDL-kolesterol.
Hvilken form har fedtet?
Det sunde umættede fedt er flydende ved stuetemperatur.
Det usunde mættede fedt er fast ved stuetemperatur.
Hvor stammer fedtet fra?
Det usunde mættede fedt stammer primært fra dyreriget og findes især i kød og kødpålæg, smør, stege- og bagemargarine, piskefløde, creme fraiche, ost, sødmælk og andre fede mejeriprodukter. Derudover er der mættet fedt i chips, kage, chokolade og is. Kokosfedt er også mættet fedt.
Det sunde umættede fedt stammer især fra planteriget og fisk. Umættet fedt kan deles op i enkeltumættet og flerumættet fedt.
Enkeltumættet fedt findes i alle planteolier og særligt i raps- og olivenolie, flydende margarine, mandler, nødder, avokado og oliven.
Flerumættet fedt findes i fede fisk (makrel, sild, laks, ørred, hellefisk) og planteolier, for eksempel solsikkeolie og vindruekerneolie, plantemargariner og fiskeolie samt i valnødder og hørfrø.
Kontakt
Gå direkte til:
Brug ikke informationen på denne side til at stille dine egne diagnoser, og følg kun instruktionerne i vejledningen, hvis hospitalet har henvist dig til siden.