Information om mad til dig, der kun kan spise lidt

Gennem kosten får du protein, kulhydrat, fedt og de vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Der kan være perioder i livet, hvor det er svært at få spist tilstrækkeligt – enten fordi lysten mangler, eller fordi du ikke har kræfter til at få spist nok.

Det gør ikke så meget, hvis appetitten er lille en dag eller to, for kroppen har et lager af kulhydrat, protein og fedt, som den kan bruge af. Hvis der derimod er tale om flere dage eller måske uger, så vil der være risiko for at blive underernæret.

Underernæring gør, at din krop bliver mere modtagelig for sygdom og at du har sværere ved at blive rask, hvis du først er blevet syg.

Når du først har tabt dig, vil du ikke automatisk tage på igen. Det tager lang tid at genvinde de tabte kilo, og det kan kun gøres ved, at du indtager mere mad.

Hvis du kun kan spise små portioner, er det vigtigt, at maden er rig på energi og protein, og at du spiser mange gange i løbet af dagen. Fordi din situation er anderledes, er anbefalingen til dig næsten modsat af, hvad man anbefaler raske mennesker at spise.

Ved at bruge de følgende råd vil du selv kunne tage aktiv del i din behandling og hjælpe din krop til at hjælpe sig selv.

1. Spis mange måltider: Gerne 6-8 små måltider om dagen.
   
   
2. Spis proteiner: Spis mad med et højt indhold af protein, for eksempel kød, fisk, æg, mælkeprodukter og ost.
   
   
3. Spis mad med mere fedt: Spis mad med højt fedtindhold, for eksempel fede mejeriprodukter og fisk samt kød og kødpålæg med højt fedtindhold. Berig maden med planteolie, plantemargarine, smør, piskefløde, creme fraiche, mayonnaise, remoulade, dressing, pålægssalater.
   
   
4. Drik din energi: Drik gerne kakao med flødeskum, koldskål, drikke-yoghurt, sødmælk, saftevand, sodavand og juice frem for vand.
   
   
5. Spis lidt mindre frugt, grønt, brød, gryn, kartofler, pasta og ris.

Mælkeprodukter

• 1 dl kærne- eller skummetmælk: 3,5 gram protein, 150 kJ
• 1 dl letmælk: 3,5 gram protein, 200 kJ
• 1 dl sødmælk: 3,5 gram protein 270 kJ
• 1 dl yoghurt med frugt: 3 gram protein, 400 kJ
• 1 dl tykmælk: 4 gram protein, 300 kJ
• 1 dl ymer: 6 gram protein, 270 kJ.

Drikke

• Vand, kaffe, te, light sodavand: 0 gram protein, 0 kJ
• 1 glas æble- eller appelsinjuice: 0 gram protein, 350 kJ
• 1 øl: 1 gram protein, 500 kJ
• 1 sodavand: 0 gram protein, 400 kJ.

Kold mad

• ½ skive rugbrød med smør og ost (45+, 27 %): 5 gram protein, 500 kJ
• 1 skive ost (45+, 27 %): 4 gram protein, 200 kJ
• Makrel eller sild til ½ skive rugbrød: 4 gram protein, 150 kJ
• 1 æg: 6 gram protein, 300 kJ
• 1 spsk. marmelade: 0 gram protein, 150 kJ
• 1 tsk. mayonnaise: 0 gram protein, 150 kJ
• 1 tsk. remoulade: 0 gram protein, 100 kJ
• 1 tsk. planteolie: 0 gram protein, 200 kJ
• 1 tsk. plantemargarine eller smør: 0 gram protein, 150 kJ
• 1 stk. banan eller 100 gram vindruer: 1 gram protein, 400 kJ
• 1 stk frugt (æble, pære, appelsin): 1 gram protein, 250 kJ
• 25 gram tørret frugt: 1 gram protein, 300 kJ
• 25 gram nødder: 4 gram protein, 650 kJ
• 25 gram mangler: 5 gram protein, 550 kJ
• 25 gram kransekage: 2,5 gram protein, 500 kJ.

Varm mad

• 1 kartoffel samt 1 stk. kød og sovs: 16 gram protein, 1100 kJ
• 1 portion fromage, 2 dl: 3 gram protein, 1250 kJ
• 1 portion risengrød, 2 dl med kanel og sukker: 7 gram protein, 900 kJ
• 1 portion kærnemælkssuppe: 8 gram protein, 800 kJ
• Bouillon eller suppe med boller, 2 dl: 6 gram protein, 550 kJ.

• Vælg mad, du godt kan lide.
• Spis i et veludluftet lokale.
• Gå en tur i frisk luft eller få frisk luft på anden måde.
• Få en aperitif (varm bouillon, juice eller et glas rødvin) før måltidet.
• Spis små portioner, pænt anrettet på en lille tallerken.
• Nyd maden i den stilling, der passer dig bedst.
• Spis maden langsomt og tyg den grundigt.
• Slap af efter måltidet.
• Spis syrlige bolcher – det stimulerer spytdannelsen.

Brug:

• Rapsolie i yoghurt, grød, sovs, kartoffelmos.
• Smør/olie til pasta, kartofler, ris, grøntsager.
• Rapsolie, smør, pasteuriseret æg og fløde i kartoffelmos og suppe.
• Rapsolie og fløde i farsretter.
• Fedtstof på brød og gerne mayonnaise og mayonnaisesalater.
• Piskefløde/flødeskum i yoghurt eller surmælksprodukter.

Morgenmad

• Brød med plantemargarine eller smør, ost (gerne fede typer), pålæg, syltetøj.
• Havregrød kogt på mælk, evt. med 1 tsk. rapsolie i, med sukker og smør.
• Øllebrød med fløde.
• Sødmælksyoghurt.

Formiddag

• Se afsnittet med mellemmåltider nedenfor.

Frokost

• Tynde skiver rugbrød, for eksempel kvarte stykker med rigeligt smør og pålæg (for eksempel tun i olie, kippers i olie, makrel i tomat, laks, hellefisk, røget makrel, sild, leverpostej, spegepølse, brie/camembert, æg) med mayonnaise, remoulade, eller mayonnaisesalater.
• Lune frokostretter.
• Supper.

Eftermiddag

• 1-2 mellemmåltider. Se afsnittet med mellemmåltider nedenfor.

Aftensmad

• Kød (gerne fars), fisk eller fjerkræ.
• Kartofler/mos eller ris/pasta med rapsolie, piskefløde, smør eller sovs - gerne med planteolie eller fløde.
• Eventuelt lidt grøntsager.

Sen aften

• 1-2 mellemmåltider. Se afsnittet med mellemmåltider nedenfor.

Mellemmåltider 3-5 gange om dagen

• Brød eller kiks med plantemargarine eller smør og pålæg/ost (gerne fede typer.
• Sødmælksyoghurt/ymer med drys.
• Frugtgrød eller henkogt frugt med fløde/friske jordbær med fløde.
• Fromage, fløderand, budding, risalamande, æblekage med flødeskum, is.
• Energidrik/proteindrik: Hjemmelavet (se opskrift i næste afsnit) eller fra apoteket.
• Måltiderne må gerne byttes om i løbet af dagen og suppleres med flere efter lyst og appetit.

Denne portion giver 2 glas (4 dl).

Frugtdrik

• 1 ¼ dl kærnemælk
• 1 dl kvark/skyr (100 gram)
• 2 spsk. fløde 38 %
• 1 pasteuriseret æg (50 gram)
• 100 gram bær/frugt
• 1 spsk. sukker med top (20 gram)
• 1 tsk. smagsneutral planteolie (for eksempel rapsolie)

Sådan gør du:

1. Pisk fløde, kvark/skyr og æg godt sammen.
2. Pisk kærnemælk, sukker og olie i.
3. Tilsæt bær/frugt (blendet eller pureret med en gaffel)
4. Smag drikken til og nyd den helt kold.

Næringsindhold pr. glas (2 dl)

• Energi: 900 kJ
• Protein: 12 gram
• Kulhydrat: 20 gram
• Fedt: 11 gram.

Smagsvariation og ekstra energi og protein

Varier drikken ved at bruge for eksempel jordbær, hindbær, blåbær, appelsinjuice, ananas eller vaniljesukker.

Du kan også tilsætte 1 spsk. Adozan HøjProtein eller andet valleproteinprodukt. Energiindholdet vil så være ca. 50 kJ højere og proteinindholdet ca. 3 gram højere pr. glas (2 dl).

Alternativt kan du tilsætte 30 gram energi+ (maltodextrin). Energiindholdet vil så være ca. 250 kJ højere pr. glas (2 dl).

Til en liter koldskål skal du bruge:

• 500 g. kærnemælk
• 275 g. skyr
• 125 g. piskefløde
• 45 g. sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 30 g. frisk presset citronsaft

Sådan gør du

Alle ingredienser blandes og smages til.
Opbevares på køl

Næringsindhold pr 2 dl

Energi:        840 kj
Protein:        20E%                          10 g
Fedt:            45E%                          10 g.
Kulhydrat:    35E%                        17,5 g.

Du kan med fordel berige koldskålen med 50g. Adosan Højprotein (kan købes på apoteket).

Næringsindhold efter yderligere berigelse pr 2 dl

Energi:        1010kj
Protein:       34E%                           19.9 g.
Fedt:           37E%                           10,1 g.
Kulhydrat:    29E%                           17,5 g.

Det skal du bruge til 1 portion

• 60 g.           Skyr
• 1spsk.         Marmelade af blandede bær
• 1spsk.         Flødeskum

Sådan gør du

1. Skyren hældes i et dessert glas
2. Marmelade lægges ovenpå
3. Der toppes med flødeskum
4. Opbevares på køl til desserten skal serveres

Næringsindhold

Energi: 455kj
Protein: 26E%       7 gram
Fedt: 48E%           6 gram
Kulhydrat: 26E%   7 gram

På www.sst.dk kan du finde inspiration til dagens mellemmåltider inden for tre kategorier:

• Hjemmelavede mellemmåltider
• Hjemmelavede energi- og proteinrige drikke
• Eenergi- og proteinrige drikke, der kan købes.

Inspiration til dagens mellemmåltider (www.sst.dk)