Diæt uden æg

Hop til hovedindhold

Der findes mange forskellige proteiner i æg, som kan give symptomer, hvis man har allergi overfor æg. Nedenfor kan du læse om, hvad du skal være opmærksom på, hvis dit barn har allergi overfor æg eller er i udredning for det. Se også hvordan du undgår fødevarer, der indeholder æg eller spor af æg.

Vær opmærksom på

Undgå alle former for æg fra fjerkræ i maden – både kogte og rå samt mad, der indeholder "Spor af æg", hvis du enten er under udredning eller har fået konstateret allergi overfor æg

Du må gerne spise fiskeæg (rogn og kaviar) og stegt kød fra fugle

Sådan gør du

Det skal altid stå i varedeklarationen, om der er æg i maden. Ordet "æg" skal være fremhævet med en anden skrift. Der bruges navne som

Æg
Helæg
Æggehvide
Æggeblomme
Tøræg
Pasteuriserede æg

Hvis der anvendt et tilsætningsstof, står der

Æggelecitin E322
Lecitin E322 (æg)
Lysozym E1105

Latinske navne for æg anvendes sjældent (albumin, ovalbumin, ovomucoid), og der skal stå "æg" i varedeklarationen.

Kager
Brød (både i brødet eller brugt til at pensle med)
Kiks
Desserter
Is

Æg anvendes også i

Pålæg (for eksempel leverpostej)
Pålægssalater
Farsretter (for eksempel frikadeller)
Rasp lavet på brød med æg
Pasta
Supper
Mayonnaise
Remoulade
Flødeboller
Tandpasta (Zendium)

"Spor af æg" betyder, at maden måske har været i kontakt med æg under fremstillingen

Indholdet kan ændre sig.

Hvis du er på café eller hos bageren, skal personalet kunne oplyse dig om, hvad maden er fremstillet af.

Er du i tvivl, så lad maden stå.

Kontakt

Kontakt Børn og Unge Klinik

Telefon: 7843 3600
Mandag-fredag kl. 8-11

Send sikker mail til Børn og Unge
(åbner borger.dk, hvor du skal logge ind med MitID)

Adresse:
Børn og Unge Klinik
Regionshospitalet Gødstrup
Hospitalsparken 15
Fløj A, plan 0
7400 Herning