Diæt uden æg

Undgå alle former for mad med æg fra fjerkræ (både kogt og rå æg samt hvide og blomme), hvis du er under udredning for allergi overfor æg eller har fået konstateret allergi overfor æg.

Lægen afgør, om det er nødvendigt, at du også undgår mad, der kan indeholde spor af æg.

Det skal altid stå i varedeklarationen, om der er æg i maden. Ordet "æg" skal være fremhævet med en anden skrift. Der bruges navne som

• Æg
• Helæg
• Æggehvide
• Æggeblomme
• Tøræg
• Pasteuriserede æg

Hvis der anvendt et tilsætningsstof, står der

• Æggelecitin E322
• Lecitin E322 (æg)
• Lysozym E1105

Latinske navne for æg anvendes sjældent (albumin, ovalbumin, ovomucoid), og der skal stå "æg" i varedeklarationen.

• Kager
• Brød (både i brødet eller brugt til at pensle med)
• Kiks
• Desserter
• Is

Æg anvendes også i

• Pålæg (for eksempel leverpostej)
• Pålægssalater
• Farsretter (for eksempel frikadeller)
• Rasp lavet på brød med æg
• Pasta
• Supper
• Mayonnaise
• Remoulade
• Flødeboller
• Tandpasta (Zendium)

Indholdet kan ændre sig.

Hvis du er på café eller hos bageren, skal personalet kunne oplyse dig om, hvad maden er fremstillet af.

Er du i tvivl, så lad maden stå.